
Salario mínimo presiona los márgenes de los restaurantes formales, advierte Leonor Espinosa
Su reflexión detalla que, en los pequeños y medianos negocios de la industria gastronómica, la nómina y los impuestos consumen buena parte de los ingresos mensuales, dejando márgenes mínimos que obligan a tomar decisiones difíciles entre subir precios, reducir empleo…









