La habilitación coincide con nuevas proyecciones del USDA, que estiman importaciones superiores a 139 millones de docenas-equivalentes, además, reconoce la trazabilidad sanitaria y posibilita el envío directo a plantas estadounidenses en un momento de alto dinamismo y ajustes en la oferta interna.
El Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS) y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) autorizó a Colombia para importar huevo con cáscara destinado al procesamiento industrial, hecho que representa un nuevo capítulo para el comercio agroalimentario entre ambos países.
Colombia se suma así a la lista de países habilitados para atender una demanda creciente de breaking eggs —huevos que no se venden al consumidor final, sino que se industrializan— en uno de los mercados más tecnificados del mundo. De acuerdo con el informe Livestock, Dairy and Poultry Outlook (septiembre de 2025) del USDA, solo en julio de este año Estados Unidos importó 20,2 millones de docenas-equivalentes de huevo, el volumen mensual más alto desde 2015.
De ese total, 11,2 millones correspondieron a huevo con cáscara y 9 millones a ovoproductos ya procesados. Esta dinámica responde al aumento sostenido de la demanda en industrias como la panificación, los alimentos preparados, las mezclas secas, las salsas y los helados, que requieren un suministro continuo de huevo líquido pasteurizado, congelado o en polvo.
A la par, el inventario nacional de gallinas ponedoras muestra señales de recuperación. En julio alcanzó 293,7 millones de aves, es decir, 5,1 millones más que en junio. Sin embargo, todavía no retorna a los niveles previos a los brotes de influenza aviar altamente patógena (HPAI) registrados entre 2022 y 2024. El USDA proyecta que las importaciones totales de huevo en 2025 superarán los 139 millones de docenas-equivalentes, con incrementos especialmente en el último trimestre del año.
En ese contexto, la ministra de Comercio, Industria y Turismo, Diana Morales, señaló que “Estados Unidos autorizó la exportación desde Colombia de huevo con cáscara para procesamiento industrial; este resultado confirma la madurez del sistema sanitario nacional y amplía las oportunidades de integración en cadenas de valor de alto estándar”.
Además, la jefe de la cartera añadió que no se requerirán certificados sanitarios adicionales para las plantas estadounidenses ya habilitadas, lo cual reduce costos logísticos y trámites regulatorios.
Fenavi, por su parte, destacó que el logro es fruto de una agenda técnica desarrollada durante varios años, en coordinación con el ICA y la Embajada de Colombia en Washington. El gremio explicó que “esta habilitación es el resultado de inspecciones presenciales, auditorías compartidas y el fortalecimiento de nuestro sistema de control sanitario. Colombia podrá participar en un segmento altamente exigente, donde la inocuidad y la trazabilidad son requisitos innegociables”.
Los huevos exportados desde Colombia serán destinados exclusivamente a plantas procesadoras en Estados Unidos, donde serán rotos, pasteurizados y transformados en ovoproductos. Estos derivados abastecen líneas industriales que no pueden interrumpirse, por lo que la confiabilidad del proveedor es una condición técnica clave.
Aunque Colombia ingresa por primera vez a este mercado, lo hace en un momento estratégico: con precios internacionales moderados (146,9 centavos por docena en agosto, según el USDA), menor presión por brotes sanitarios recientes y una demanda industrial que continúa al alza. Según proyecciones del USDA para 2026, el segmento de importación de ovoproductos mantendrá un crecimiento superior al 7 %, lo que abre un espacio real para que Colombia se consolide como nuevo actor exportador.
